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Vegane Eiweißwunder

leckere Gerichte aus Lupinen, Hülsenfrüchten, Soja und Nüssen

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Verfasser: Kunze, Petra; Schocke, Sarah

Verfasserangabe: Petra Kunze ; Sarah Schocke ; Fotografie: Udo Einenkel

Jahr: 2016

Verlag: München, Goldmann

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Inhalt

50 proteinreiche Rezeptvorschläge fürs Frühstück, für Suppen, Salate und Hauptgerichte auf der Basis von Seitan und Hülsenfrüchten, zu denen auch Soja sowie Süßlupinen zählen, sowie von Getreide, Samen und Nüssen. Einleitung mit ausführlichen Informationen zur eiweißreichen Ernährung.