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Zweigstelle: bib Info, 1. OG	Standorte: Xeo 239 Drei	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Signaturfarbe:	Vorbestellungen: 0

Attraktives Bild-Kochbuch mit Grundrezepten und Rezepten für rund 300 Saucen von klassisch bis ausgefallen.. Erst die Sauce rundet ein Gericht ab und verleiht ihm den besonderen Pfiff, ganz gleich, ob es eine raffinierte Salat- oder Pastasauce, eine Sauce für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte oder fürs Dessert ist, die Sauce gibt die Geschmacksrichtung an. In diesem attraktiv aufgemachten Bild-Kochbuch werden 300 Saucen für alle Bereiche vorgestellt, darunter Klassiker wie Sauce Hollandaise, bekannte Pastasaucen, aber auch Ausgefalleneres und interessante neue Ideen. Mit genauen Zutatenangaben für 4 Portionen und kurzen, aber ausreichenden Arbeitsanleitungen. Jedes Rezept mit Farbfoto, mit Angaben zu Zubereitungszeit - keine Sauce dauert länger als 30 Minuten -, Nährwerten und Kalorien/Joule. Vorab Rezepte für Grundsaucen, die Schritt für Schritt, auch anhand Fotosequenzen, erläutert werden. Das sehr übersichtlich aufbereitete Kochbuch ist mit seinem vielfältigen Angebot eine Fundgrube für jeden Saucen-Fan. Empfohlen neben ""DuMonts kleines Lexikon der Saucen & Dips"" (BA 7/03) und vor ""Soßen gut, alles gut"" (BA 4/04) und A. Schubeck (BA 8/01). (1)