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Zweigstelle: bib Info, 1. OG	Standorte: Xeo 10 Meu	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:	Signaturfarbe:	Vorbestellungen: 0

Kritische Verbraucheraufklärung aus der Feder der WDR-Fernsehköche Meuth und Neuner-Duttenhofer mit Warenkunde, Bezugsquellen für empfehlenswerte Spitzenprodukte, einigen Rezepten und Tests zur Geschmacksschulung. Die WDR-Fernsehköche und Kochbuchautoren Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer (hier zuletzt BA 10/08) werfen einen relativ ideologiefreien Blick auf das Lebensmittelangebot in Discountern, Feinkost- und Bioläden und Wochenmärkten. Kritisch diskutieren sie, welche Kriterien Auskunft über die Produktqualität geben (Handelsklasse, Herkunftszeichen, Marken und Namen, Biosiegel und Vorschriften der EU), wo Vor- und Nachteile konventionellen und biologischen Anbaus liegen, was es mit Slow Food auf sich hat und, welche Aspekte bei der Erzeugung, Vermarktung und Verwendung unter geschmacklichen und ethischen Gesichtspunkten für sie persönlich wichtig sind. Vor diesem Hintergrund beschreiben sie die Produktion pflanzlicher Lebensmittel, von Fleisch, Geflügel und Fisch, Milchprodukten und Eiern im Sinne kritischer Verbraucheraufklärung, mit Tipps und Bezugsadressen für, nach ihrer Meinung, besonders gute Produkte. Garniert mit einigen Rezepten ein Handbuch für bewusste Genießer, nicht nur für Fans der Autoren ein profundes Buch als Warenkunde, zur Geschmacksschulung und als kulinarischer Reiseführer. (2)