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Wo die glücklichen Hühner wohnen
vom richtigen und vom falschen Essen
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Author: Meuth, Martina; Neuner-Duttenhofer, Bernd
Statement of Responsibility: Martina Meuth ; Bernd Neuner-Duttenhofer
Year: 2008
Publisher: Bergisch Gladbach, Lübbe
Bücher
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BranchLocationsLocation 2StatusDue dateShelfmark colourReservations
Branch: Erwachsenenbücherei Locations: Xeo 10 Meu Location 2: Status: available Due date: Shelfmark colour:
 
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Content
Kritische Verbraucheraufklärung aus der Feder der WDR-Fernsehköche Meuth und Neuner-Duttenhofer mit Warenkunde, Bezugsquellen für empfehlenswerte Spitzenprodukte, einigen Rezepten und Tests zur Geschmacksschulung. Die WDR-Fernsehköche und Kochbuchautoren Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer (hier zuletzt BA 10/08) werfen einen relativ ideologiefreien Blick auf das Lebensmittelangebot in Discountern, Feinkost- und Bioläden und Wochenmärkten. Kritisch diskutieren sie, welche Kriterien Auskunft über die Produktqualität geben (Handelsklasse, Herkunftszeichen, Marken und Namen, Biosiegel und Vorschriften der EU), wo Vor- und Nachteile konventionellen und biologischen Anbaus liegen, was es mit Slow Food auf sich hat und, welche Aspekte bei der Erzeugung, Vermarktung und Verwendung unter geschmacklichen und ethischen Gesichtspunkten für sie persönlich wichtig sind. Vor diesem Hintergrund beschreiben sie die Produktion pflanzlicher Lebensmittel, von Fleisch, Geflügel und Fisch, Milchprodukten und Eiern im Sinne kritischer Verbraucheraufklärung, mit Tipps und Bezugsadressen für, nach ihrer Meinung, besonders gute Produkte. Garniert mit einigen Rezepten ein Handbuch für bewusste Genießer, nicht nur für Fans der Autoren ein profundes Buch als Warenkunde, zur Geschmacksschulung und als kulinarischer Reiseführer. (2)
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Details
Statement of Responsibility: Martina Meuth ; Bernd Neuner-Duttenhofer
Medium identifier: SachbücherE
Year: 2008
Publisher: Bergisch Gladbach, Lübbe
Classification: Xeo 10
ISBN: 978-3-7857-2338-8
ISBN (2nd): 3-7857-2338-5
Description: Orig.-Ausg., 458 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Media group: Bücher
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