Cover von Dreck opens in new tab

Dreck

Wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte
0 ratings
Author: Search for this author Buford, Bill (author)
Statement of Responsibility: Bill Buford ; Aus dem Englischen von Sabine Hübner
Year: 2021
Publisher: München, Carl Hanser Verlag
Media group: Bücher
not available

Copies

BranchLocationsLocation 2StatusDue dateShelfmark colourReservations
Branch: Erwachsenenbücherei Locations: Xeo Buf Location 2: Status: borrowed Due date: 6/18/2021 Shelfmark colour:
 
Reservations: 0

Content

Bill Buford, Kultautor des Bestsellers „Hitze“, ist zurück am Herd! – Selbstironisch und urkomisch ist die Odyssee auf der Suche nach den Geheimnissen der französischen Küche.
Er lebte unter Hooligans und arbeitete in Italien als Pastamacher. Nun unterwirft er sich den Regeln der französischen Spitzenküche. Dafür verpflanzt er seine Frau und seine dreijährigen Zwillingssöhne kurzerhand nach Lyon. Er wird Bäckerlehrling, Schüler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendären La Mère Brazier, wo er lernt, wie man ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter filetiert, Hummertürmchen baut und wie nah Kameradschaft und Intrige in der Küche beieinanderliegen. Aller Widerstände zum Trotz gibt Buford nicht auf, denn ihn treibt die Frage an: Liegt der Ursprung der französischen Küche in Italien?

Ratings

0 ratings
0 ratings
0 ratings
0 ratings
0 ratings

Details

Author: Search for this author Buford, Bill (author)
Statement of Responsibility: Bill Buford ; Aus dem Englischen von Sabine Hübner
Medium identifier: SachbücherE
Year: 2021
Publisher: München, Carl Hanser Verlag
opens in new tab
Classification: Search for this systematic Xeo, Wum
Search for this subject type
ISBN: 978-3-446-26771-8
ISBN (2nd): 3-446-26771-9
Description: 4. Auflage, 510 Seiten
Tags: Erlebnisbericht, Frankreich, Kochen, Küche, Lyon, Augenzeugenbericht <Formschlagwort>, Eindrücke <Formschlagwort>, Erinnerungen <Formschlagwort>, Erlebnisgeschichte, Gastronomie <Kochkunst>, Kochen <Sieden>, Kochkunst, Lugdunum, Lugudunum, Reportage <Formschlagwort>
Participating parties: Search for this character Hübner, Sabine (translator)
Language: Deutsch
Original title: Dirt. Adventures on Lyon as a chef in training, father, and sleuth looking for the secret of french cooking
Media group: Bücher