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Aroma - die Kunst des Würzens

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Verfasser: Vierich, Thomas Askan; Vilgis, Thomas

Jahr: 2013

Verlag: Stiftung Warentest

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Inhalt

Was Spitzenköche nur aus jahrelanger Erfahrung lernen, erklären die Autoren Thomas A. Vilgis und Thomas A. Vierich in diesem umfassenden Standardwerk in Sachen Kreativküche, nun in der 2. überarbeitete Auflage. Alles über 400 Kräuter, Gewürze, Pasten, Mischungen und ihr Zusammenspiel.