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Das Klimakochbuch

klimafreundlich einkaufen, kochen und genießen

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Verfasserangabe: [Hrsg.: Julia Balz ...]

Jahr: 2009

Verlag: Stuttgart, Kosmos

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Inhalt

Was man beim Einkaufen und Kochen für den Klimaschutz tun kann

Wirklich neu ist es nicht, was die ehrenamtlichen Mitarbeiter von BUNDjugend verkünden, aber es ist sehr schön zusammengetragen: weniger tierische Produkte (auch Milch, Eier und Butter), saisonal und regional, schon gar nichts, was unter hohem CO2 Verbrauch eingeflogen werden muss. Umsteigen auf Ökostrom, energiesparende Haushaltsgeräte benutzen etc. Man muss nicht gleich Vegetarier oder Veganer werden, aber in die Richtung geht es schon. Die Rezepte, wie Marillenknödel, Mangold-Linsen-Curry, Veganes Gulasch, Römischer Salat mit Sardellen sind jeweils als regionale, saisonale und vegane Rezepte gekennzeichnet. Dazu reichlich Informationen und Internetadressen. (1)