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Zweigstelle: bib Info, 1. OG	Standorte: Xeo 28 Wok	Standort 2:	Status: Entliehen	Frist: 17.05.2024	Signaturfarbe:	Vorbestellungen: 0

Nach Basisinformationen folgen rund 80 Rezepte für Gerichte aus der asiatischen Küche, bei denen der Wok zum Braten, Frittieren, Schmoren und Dämpfen eingesetzt wird. Mit zahlreichen Fotos samt Schritt-für-Schritt-Anleitungen.

Neuer Titel aus der bewährten, preisgünstigen "GU einfach clever"-Hardcoverreihe (zuletzt z.B. "Weihnachtsbäckerei", BA 11/07). Auch diesen Band zeichnen attraktive Fotos, ein handliches Format, Schritt-für-Schritt-Arbeitsanweisungen (inkl. Zubereitungszeit und Kalorienangaben), ein ausführliches alphabetisches Register aus. Nach Basisinformationen zur Wok-Küche (Handwerkszeug, Schnippelkunde, typische Zutaten) folgen rund 80 vegetarische und nichtvegetarische Gerichte aus der asiatischen Küche, bei denen der Wok zum Braten, Frittieren, Schmoren und Dämpfen eingesetzt wird. Bereits 2004 erschien in der Reihe ein Band "Wok" von Hubert Hienle, der neben asiatischen auch internationale Gerichte in der Wok-Pfanne zubereitete (BA 7/04, lag zum Vegleich leider nicht vor). Empfehlenswerter Titel zu attraktivem Preis, schon für kleine Bibliotheken. (1)