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Essbare Wildkräuter und Wildbeeren für unterwegs

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Verfasserangabe: Rudi Beiser

Jahr: 2012

Verlag: Stuttgart, Franck-Kosmos

Reihe: Kosmos-Naturführer

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Inhalt

140 der gängigsten Wildkräuter und -früchte werden nach Lebensräumen und dort nach Jahreszeiten sortiert vorgestellt. Bäumen und Sträuchern sowie giftigen Doppelgängern sind Extrakapitel gewidmet. Jede Art wird ausführlich mit ihren Merkmalen und Vorkommen beschrieben, außerdem gibt es Hinweise zur kulinarischen Verwertung. Die zumeist guten Fotos befinden sich jeweils auf der gegenüberliegenden Seite. Die Tipps für unterwegs sind farblich abgesetzt und geben nützliche Informationen zum Sammeln, zu Besonderheiten bei der Ernte oder Hinweise auf mögliche Verwechslungsgefahren mit giftigen Doppelgängern. Im Anhang finden sich ein paar Rezepte.