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Das Genießer-Handbuch - Haltbarmachen

Alle Techniken & Rezepte

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Verfasser: Gugetzer, Gabriele

Verfasserangabe: Gabriele Gugetzer

Jahr: 2014

Verlag: München, blv

Bücher

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Inhalt

In diesem Buch wird auf alle Möglichkeiten des Haltbarmachens eingegangen. Es wird eingekocht, gedörrt und getrocknet, kandiert und verzuckert, mit Alkohol haltbar gemacht, Essig, Öl und Sirup hergestellt, dazu eingesalzen und geliert.